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下面附上一則新聞讓大家了解時事
格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費
: 2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
日前有超商加盟主現身，控訴總公旅館折扣費用司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。
李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。
李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017全球訂房網推薦年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。
李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。
惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。
簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。
柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。
雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
瑪丹娜推動足球不落人後 將在馬拉威辦足球學校
: 瑪丹娜（Madonna）不僅是一位流行音樂女王，現在也準備扮演一個新身份，那就是在非洲馬拉威辦足球學校，幾年後開花結果時，有可能成為推動非洲足球運動之母推薦省錢預訂酒店。
最近剛滿60歲的瑪丹娜上個月計畫在南部非洲的馬拉威開辦一所足球學院，消息一出當地足球協會立刻熱情響應，馬拉威足球協會會長還為此告訴美聯社記者：「瑪丹娜這個決定將會幫助馬拉威的足球更加蓬勃發展，而我們已經為瑪丹娜在馬拉威的首都利隆圭找到一塊土地用來興建足球學院並提供一些建議，瑪丹娜本人對此感到特別滿意。」
而瑪丹娜之所以會有在馬拉威開辦足球學院的念頭，其實都要歸功於她的養子班達（David Banda），因為班達立志成為一位職業足球員，而他希望在他的家鄉馬拉威能有一個足球學院來促進當地的足球發展，因此瑪丹娜才會愛屋及烏想要在馬拉威創辦第一間足球學院。60 times Madonna changed our culture https://t.co/GrR61ZLVqg pic.twitter.com/0BFzIyUANz
— The New York Times (@nytimes) August 17, 2018
班達對於自己的養母瑪丹娜這麼盡力的為馬拉威足球付出感到相當感動，他表示：「雖然馬拉威的足球目前實力還不夠踢進非洲盃，但我相信我們會慢慢的變強，總有一天一定能達成目標」。馬拉威現今只有一名在歐洲聯賽踢球的足球員，但班達相信有了這所足球學院，之後一定會陸陸續續栽培更多的馬拉威足球人才讓世界看見。
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